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防胃癌:VA 和VC不能少

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日期:2008-11-16 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:胃癌高发与家庭自制食品有关,如糯米粑、盐渍萝卜和肉类腌制品以及烟熏鱼肉等食品容易导致胃癌。第二炮兵总医院中医主任郭志红教授介绍说,食盐本身并不含致癌物,但腌制过的食物属高盐食物,可使正常胃黏膜保护层受破坏,从而使胃黏膜上皮细胞裸露,易受致癌物质侵袭,长此以往将发展为胃癌。 预防胃癌的发生,平时要多吃蔬

胃癌高发与家庭自制食品有关,如糯米粑、盐渍萝卜和肉类腌制品以及烟熏鱼肉等食品容易导致胃癌。第二炮兵总医院中医主任郭志红教授介绍说,食盐本身并不含致癌物,但腌制过的食物属高盐食物,可使正常胃黏膜保护层受破坏,从而使胃黏膜上皮细胞裸露,易受致癌物质侵袭,长此以往将发展为胃癌。

预防胃癌的发生,平时要多吃蔬菜、水果,少吃高盐饮食,这样可以减少硝酸盐及亚硝酸盐的摄入。每天最好喝2杯牛奶,每天早上喝一碗稀粥,以免导致胃炎胃溃疡的发生。另外,维生素A是人体必需的维生素,多存在于心、肝、瘦肉以及新鲜蔬菜中,它不仅能阻断亚硝酸盐和亚硝胺合成,降低致癌物质亚硝胺类在人体内的含量;还能提高机体免疫力,杀伤癌细胞。研究发现,维生素A可改变癌细胞膜的通透性,促进抗癌药进入癌细胞。

除此之外,还需适当补充含维生素C的食物,因为维生素C能抑制亚硝酸盐与胺结合,阻止外来致癌物在肝内活化,除其毒性。儿童和青少年每天最好补充50毫克维生素C,中老人每天最好补充100毫克维生素C。

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