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养胃 吃好早餐三要点

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日期:2008-11-16 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:由于工作忙碌或其他原因,许多人早餐常常随便吃一点,甚至不吃。还有人主张“体内环保”,即早晨只喝些提前冷藏在冰箱内的蔬菜汁、果汁等,认为这种早餐可以摄取蔬菜中的营养,清理体内废物。吃早餐也不宜喝冷藏的蔬菜汁、冰咖啡、冰果汁、冰牛奶,因为人的机体需要能量的不断补充,只有吸收足够的能量,身体微循环才会正常

由于工作忙碌或其他原因,许多人早餐常常随便吃一点,甚至不吃。还有人主张“体内环保”,即早晨只喝些提前冷藏在冰箱内的蔬菜汁、果汁等,认为这种早餐可以摄取蔬菜中的营养,清理体内废物。解放军总医院营养科赵霖、鲍善芬两位研究员认为,如果早上不进食,会造成胆汁浓缩,胆固醇结晶析出,长此以往容易诱发胆结石,还会增加患中风、心肌梗死的危险。吃早餐也不宜喝冷藏的蔬菜汁、冰咖啡、冰果汁、冰牛奶,因为人的机体需要能量的不断补充,只有吸收足够的能量,身体微循环才会正常,氧气、营养输送及废物的排泄才会顺畅。因此,要想保护好胃,应该注意以下几点:

一是早餐要吃热的食物。早晨室外的温度尚未回升,人的肌肉、神经及血管都还没有舒张,如此时摄入冰冷的饮食,必定会影响微循环,导致血流不畅。长期进食会出现食欲差,皮肤渐失光泽,喉咙老是有痰堵的感觉,时常感冒。这都表明胃气受损,并且伤及了机体的免疫能力。

二是早餐搭配要合理。牛奶、豆浆都是生活中常见的食物,营养丰富,可以任选其一。早点除了吃“稀的”以外,还应搭配一定量的“干点”。谷类食品吸收后能很快分解成为葡萄糖,纠正一夜睡眠后出现的低血糖现象。但谷类食品的缺点是消化比较快,2~3小时之后就会感到饥饿。因此还要适量摄入一些富含蛋白质和脂肪的食品,如鸡蛋、豆制品、瘦肉等。另外,要适当吃点水果和蔬菜,不仅可以补充水溶性维生素和膳食纤维,还可以获得机体所需的矿物质与微量元素。

三是摄取碱性食物。早餐不宜过多食用肉类或太油腻的食物,因为这些食品含有过多的脂肪,给胃肠增加负担。赵霖和鲍善芬建议,早餐应该选择热粥、热燕麦片、热牛奶、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥、大枣粥等其中的一种,然后再适当搭配吃些蔬菜、水果、点心等,这样的早餐既方便省事又营养充分。

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