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“小胃”、“短肠”病人的食疗

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日期:2008-11-16 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:溃疡病或胃癌病人经手术治疗切掉2/3或3/4的胃,就有可能因残留的胃太小,而出现胃纳不佳、饭后饱胀、消化不良、营养障碍以及消瘦、贫血、体重下降等一系列症候群,被称为“小胃综合征”。如果由于肠外伤、肠扭转等原因,引起广泛性小肠坏死,而被切掉50%以上的小肠,病人也会出现腹泻、消化不良、营养障碍、消瘦贫

溃疡病或胃癌病人经手术治疗切掉2/3或3/4的胃,就有可能因残留的胃太小,而出现胃纳不佳、饭后饱胀、消化不良、营养障碍以及消瘦、贫血、体重下降等一系列症候群,被称为“小胃综合征”。

如果由于肠外伤、肠扭转等原因,引起广泛性小肠坏死,而被切掉50%以上的小肠,病人也会出现腹泻、消化不良、营养障碍、消瘦贫血等一系列症状,这叫做“短肠综合征”。

无论是“小胃”还是“短肠”,它们共同的特点是胃肠功能虚衰。下面介绍几种食疗方。

养胃粥粳米100克,糯米100克,红枣10枚,熟牛肚200克,牛肉汤1000克,文火煮,加少量麻油后食用,牛肚有“以胃补胃”的功效,该粥有养胃健脾、补中益气的功效。

补血粥小米2000克,猪肝100克,黑木耳30克,芝麻50克,煮粥后拌蜂蜜适量,早、晚餐食用。每100克猪肝中含铁25毫克,黑木耳中含铁185毫克,有益于缺铁性小细胞贫血。如果同时用叶酸和维生素B12,可改善内因子缺乏所致的巨细胞性贫血。

益气粥薏仁米50克,红枣7枚,莲子20克,冰糖50克,加水500克煮成粥,与补血粥交替食用。有补中益气、健脾开胃之功效。中气足,则消化功能旺盛。

消导粥适用于胃切除后,吻合口欠通畅或有肠粘连的病人。粳米100克,萝卜丝200克,精肉末50克,加水500克煮成粥,食用前加山楂片5―10片,溶解后食用。山楂味酸甘,有补胃酸不足、助消化的作用;萝卜有消食、降气、破淤、散结、刺激胃肠蠕动的功效。对胃肠无力症有良好的效果。

当归炖鸡母鸡1只(1―1.5千克),当归20克,醪糟汁100克。杀鸡洗净,去内脏,开水煮去血水捞出,再换1.5千克水,中小火炖,加醪糟汁、当归,炖3小时即成。鸡香味浓汁鲜肉嫩,易消化。当归性甘、辛、温,是活血补血的良品;鸡肉温补脾胃、补血助阳,极适合小胃、短肠者食用。

陈皮兔肉兔肉350克,陈皮5克,鲜汤100克,白糖10克,菜油170克,麻油6克,盐2克,葱姜适量,味精少许。将兔肉洗净切丁,盐1克加作料拌匀,静放30分钟,陈皮温水泡10分钟,切成方块,将兔肉入炒锅中用旺火爆炒,待兔肉发白后,放入陈皮继续炒至肉丁干酥,烹汁和醋少许,加麻油出锅,外酥内嫩,调节口味,刺激食欲,营养丰富。

陈皮即橘皮,性苦辛温,有健胃理气、燥湿化痰的作用。兔肉有健脾补胃、增加血浆蛋白的作用。对胃肠功能不良引起全身营养障碍的病人十分适宜。

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