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夏季胃病 秋后调养

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日期:2008-11-16 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:由于夏季人们常食冷饮,造成肠胃功能减弱,此时如果突然大量进补,会骤然加重脾胃及肝脏的负担,使疲弱的消化系统难以承受,导致消化系统功能紊乱。

这几天开始有秋意的感觉了,根据祖国医学“春夏养阳、秋冬养阴”的原则,此时进补显得十分必要。

但进补不当照样会伤身。由于夏季人们常食冷饮,造成肠胃功能减弱,此时如果突然大量进补,会骤然加重脾胃及肝脏的负担,使疲弱的消化系统难以承受,导致消化系统功能紊乱。只有对症进补才能有益身体,否则适得其反,况且秋燥暑热还在后头。所以目前宜先补食一些富有营养又易消化的食物,以调理脾胃功能,如今日推荐的淮山芡实煲笋壳鱼,它清润平补、健脾益胃。

材料:淮山、芡实各45克,笋壳鱼1斤,生姜3片。

烹制:各药物洗净,稍浸泡;笋壳鱼宰洗净,置镬上慢火煎至微黄,溅入少许清水,一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2000毫升(8碗量),武火煲沸后,改为文火煲约1小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用,笋壳鱼可捞起来拌酱油供餐用。

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