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食蟹不得法警惕胃肠炎

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日期:2008-11-15 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:扬子晚报讯 连日来,因食蟹不当引起急性胃肠炎的患者增多。日前,记者从江苏南京建邺医院门诊部了解到,仅上个双休日两天,就有近40名患者为此就医。该人士还说,一次食蟹不得超过3只。

扬子晚报讯连日来,因食蟹不当引起急性胃肠炎的患者增多。日前,记者从江苏南京建邺医院门诊部了解到,仅上个双休日两天,就有近40名患者为此就医。

如何正确食用螃蟹

记者采访的一位业内人士介绍说,买回家的蟹一定要先用清水养两天,让其吐尽体内秽物。蟹在入锅蒸前,还应用牙刷将其全身刷净,特别是有毛的螯、爪,要反复刷洗干净。然后,为洗净的蟹抹上一层色拉油,将蟹捆好后,先用猛火,再用小火,约半个小时才能蒸透。另外,在食用时务必配上醋、姜末等调料为辅。该人士还说,一次食蟹不得超过3只。

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