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注意饮食可改善贫血

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日期:2008-11-26 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:很多人把上述情况,归罪于缺铁性贫血,甚至说要多服用铁质。 其实,在服用铁质时,不妨先弄清楚贫血产生的原因。为什么会贫血。 所谓的贫血不是一种疾病,而是验血出来的结果。

是不是常觉得寒冷、倦怠、易怒及脸色苍白?

很多人把上述情况,归罪于缺铁性贫血,甚至说要多服用铁质。

其实,在服用铁质时,不妨先弄清楚贫血产生的原因?为什么会贫血?

所谓的贫血不是一种疾病,而是验血出来的结果。它是指血液中的氧气含量不足以供应体内所有组织及器官的需求。

缺铁性贫血较常见

但导致贫血的原因,却有好几种情况。

首先我们得知道,氧气通过红血球输送到身体各处去,而红血球含有一种叫做血红素的分子,它可分为两部分:原血红素(铁)和血球蛋白(一种蛋白质)。在缺铁的情况下,就会使得血红素含量太低以致贫血,这就是缺铁性贫血,也较为常见。

不过,有时候,铁质含量丰富或正常却仍然贫血,原因有:

身体制造的红血球太少,不足以运送铁质;

缺乏叶酸,这种情况特别容易发生在孕妇、哺乳中的妇女、酗酒者、节食减肥者、老年人和慢性病患者的身上;

维生素B12欠缺(吃全素者可能引起恶性贫血);

吸收障碍引起的铜不足;

因服用某些药物、食物或自体免疫反应破坏了红血球而引起的贫血;

某些疾病和化学物质会伤害到骨髓,使之无法制造红血球,即使体内含有大量的铁质也没用。

一般上,女性的贫血问题,可从饮食中得到改善。

妇女需要更多的铁质

因此,缺铁性贫血只是贫血中的一种,不要因为贫血就随意服用补充剂,因为若不是缺铁性的贫血,就可能造成体内铁质囤积,而损害到心脏、肝脏和其他的器官,甚至可能增加心脏病和癌症的罹患率。

何况按理说,国人一般可自饮食中摄足铁质。但是成长中的儿童、孕妇及哺乳中的妇女、慢性失血的痔疮或溃疡患者、经血量多者、各种原因大量出血者以及节食减肥者,都需要更多的铁质,这时,就可从食物中摄取,或服用补充剂,好像传统的乌鸡白凤丸等中成药,就是提升女性气血的传统滋补品。

缺乏叶酸的贫血,也可从饮食中得到补充,如肝脏、腰子,以及多种蔬菜和水果都是含有叶酸的食物。

因此,贫血问题,不是一种疾病,一般只要注意日常饮食,注意身体的调理,是可以预防真正的贫血,或改善贫血的问题。当然贫血问题严重时,最好找医生诊断。

从食物中摄取适量铁质

什么时候才需要服用铁质补充剂?

只要你特别容易觉得疲倦、脸色苍白、寒冷、休息时或稍微用力时就心跳得很快,甚至怦怦作响,那时就应该怀疑自己是缺铁性贫血。

碰到缺铁性贫血需要补充铁质时,从食物中摄取适量的铁质,还是比较明智的选择。

在名种食物中,铁质含量最高的是内脏(如肝和腰子)、牛肉、鸡肉、海鲜(尤其是煮热的蚌)、干的青豆及豆荚、水果干、深绿叶蔬菜、糖蜜、小麦麸及小麦胚、燕麦及黄豆粉。鸡蛋、牛奶和早餐谷片中也含有一些铁,但是含量不高,因此应该给小孩子食用强化铁质的早餐谷片。

不吃红肉的人,可以从鸡肉和鱼肉中摄取到铁质。而传说中的富含铁质的菠菜和扁豆,虽富含铁质,但是由于它们含有植酸(小麦粉和麦麸中也有),会阻碍肠子吸收铁质,因此人体自它们吸收到的铁质相当少。

在另外一方面,富含维生素C的蔬菜,如番茄、椰花菜、绿花椰菜、马铃薯、包心菜,都会增加人体对铁质的吸收。

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