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不爱蔬菜只吃肉-幼儿营养摄入不平衡造成缺铁性贫血

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日期:2008-11-26 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:市教育科学研究院本月完成了上海学前儿童家庭饮食与营养保健现状研究大型调查,结果显示,上海小囡嘴巴越来越刁,超过四成的孩子把甜食或肉类作为最喜欢吃的食物,面点、奶类等众多食物钟情者寡。此外,还有超过一成的娃娃吃早饭没规律,六成孩子不能独立进食,这些不良习惯都导致孩子营养摄入极不平衡,而使幼儿的缺铁

市教育科学研究院本月完成了“上海学前儿童家庭饮食与营养保健现状研究”大型调查,结果显示,上海小囡嘴巴越来越刁,超过四成的孩子把甜食或肉类作为最喜欢吃的食物,面点、奶类等众多食物钟情者寡。此外,还有超过一成的娃娃吃早饭没规律,六成孩子不能独立进食,这些不良习惯都导致孩子营养摄入极不平衡,而使幼儿的缺铁性贫血率居高不下。

研究者向上海1258个3-6岁幼儿的家庭发放了问卷,最终获得的1153份有效答卷显示,91.1%的家庭每天为孩子准备点心,只有不足一成的家庭不能经常提供水果。然而,面对丰富的选择,孩子依然频频说“不”,只把甜品和肉当作“最爱”的孩子分别达到21.8%和21%。

专家在寻找原因的过程中发现,食物味道不好是孩子不喜欢吃蔬菜水果等食品最主要的原因,有两成以上的幼儿不喝牛奶,理由是相当讨厌牛奶的味道。此外,近一半家长虽然意识到饭菜不合孩子口味,或是咀嚼食品有困难。但一些大人仍会采用逼迫、哄骗等方式强行喂食,这使幼儿对食物更为反感,从而形成“条件反射”不愿再尝试。研究发现,特别爱吃甜食的孩子中,出现肥胖、龋齿、视力低于常人的几率高于一般幼儿数倍,而且不能独立进食、进食速度慢的比例也显著增加,能独立进食的孩子只占四成。

上海幼儿的早餐状况同样令人担忧。调查发现,11.2%的孩子不是每天吃早饭。在坚持每天吃早餐的孩子中,大约有2.2%在上学路上用餐,其卫生状况得不到保障。

本市医学、营养学家昨天指出,保证学前儿童每天营养摄入合理应成为对家长的要求,并该列入《上海市学前教育条例》。因为从某种意义上讲,儿童的智力是“吃”进去的,大人需特别注意粗细粮、动植物油、荤素和干稀等搭配,保证每餐为孩子提供面食类、奶类、肉类、蔬果类等四类食物中的三类,并补充适当的多种营养素。

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