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夏日3餐水果化不可取 严重将引发贫血

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日期:2008-11-26 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:但营养学家指出,这是走入了夏季清淡饮食的误区,其中的水果化三餐更是不可取,不仅会令机体免疫力下降易患病,还会引发贫血。此时若只注重蔬菜水果,难以满足人体对碳水化合物、矿物质、蛋白质等多种基本营养的需求,再不及时补充蛋白质,将对人体内分泌系统、消化系统、免疫系统等产生不利影响,导致体质下降。另外,

伏天天气闷热,不少人天天以青菜瓜果为食。但营养学家指出,这是走入了夏季"清淡"饮食的误区,其中的水果化三餐更是不可取,不仅会令机体免疫力下降易患病,还会引发贫血

高级营养师张美荣指出,"清淡"实质是少用油脂,绝不是不沾荤腥。恰恰相反,由于夏季气温高,人体代谢速度加快,蛋白质消耗量大增,加之天气炎热使人体胃肠道活力变差,易使人食欲不振,食物摄入减少。此时若只注重蔬菜水果,难以满足人体对碳水化合物、矿物质、蛋白质等多种基本营养的需求,再不及时补充蛋白质,将对人体内分泌系统、消化系统、免疫系统等产生不利影响,导致体质下降。尤其对糖尿病患者来说,更要营养均衡,且不可只吃蔬菜,以免发生低血糖

另外,还有些人认为夏季水果化三餐是极佳的减肥机会,张美荣指出这也是错误的。水果中的非血红素铁难以被人体利用,长期以水果当正餐,会引起蛋白质和铁摄入不足,从而引起贫血、免疫功能降低等现象。而大部分水果含糖较高,长期大量摄入,不仅不易达到理想的减肥效果,还容易使体重反弹。

张美荣说,一般来说,夏季蛋白质每日摄入量在70克至90克为宜,且最好一半以上为鱼、虾、瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋、奶和豆制品等易被人体消化和吸收的优质蛋白质。此外,人在夏季出现的疲倦、食欲不振等不适还可能与缺钾有关。因此可多吃富含钾的大葱、芹菜、毛豆、草莓、杏、荔枝、桃子、李子等新鲜果蔬。

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