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食朱古力可防心脏病

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日期:2006-11-20 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:一项研究显示,可可豆内的化学成分能够防止血液凝固,有助血管壁松弛﹐降低患上心脏病的机会。 这项由糖果公司委托美国加州大学进行的研究目前尚在初步阶段,但却再一次证明朱古力可如绿茶和红酒般有益心脏。类黄酮被认为是功效甚佳的抗氧化剂,有助预防癌症和心脏病。 研究中,十名自愿接受测试的人士进食含有丰富可可多..

一项研究显示,可可豆内的化学成分能够防止血液凝固,有助血管壁松弛﹐降低患上心脏病的机会。

这项由糖果公司委托美国加州大学进行的研究目前尚在初步阶段,但却再一次证明朱古力可如绿茶和红酒般有益心脏。可可豆含有可可多酚(polyphenols)﹐而可可多酚与蔬菜﹑红酒﹑绿茶的类黄酮成分有关;类黄酮被认为是功效甚佳的抗氧化剂,有助预防癌症和心脏病。

研究中,十名自愿接受测试的人士进食含有丰富可可多酚的朱古力后,血液内的血浆前列腺环素(prostacyclin)水平随即上升,而白三烯(leukotriene)水平则下降,这对松弛血管壁和减低血液的黏稠度都有帮助。研究人员估计,这种现象亦有助降低血压和减少血块形成的机会。研究员基恩说,进食朱古力或许对心脏健康有益。

营养学家指出,虽然朱古力含有高达三成的脂肪,而饱和脂肪酸又会增加有碍健康的胆固醇,但有至少五项研究显示,朱古力中最普遍的饱和脂肪硬脂酸的作用属中性,显示朱古力对健康的负面影响不如过往所想般大。

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