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预防中风常吃深海鱼

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日期:2008-11-26 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:鱼油中富含的欧米伽3脂肪酸可以保护中风病人,以免其再次受到中风的伤害。日本的研究人员通过对近万名研究对象5年的跟踪调查发现,胆固醇水平高,需要服用降胆固醇药物的人如果能增加一些EPA(鱼油中欧米伽3脂肪酸提取物),虽然对首次中风的发生率影响不大,却能很好地控制中风的再发率。数据表明,血液中欧米伽3脂肪酸含量高

鱼油中富含的欧米伽3脂肪酸可以保护中风病人,以免其再次受到中风的伤害。日本的研究人员通过对近万名研究对象5年的跟踪调查发现,胆固醇水平高,需要服用降胆固醇药物的人如果能增加一些EpA(鱼油中欧米伽3脂肪酸提取物),虽然对首次中风的发生率影响不大,却能很好地控制中风的再发率。数据表明,血液中欧米伽3脂肪酸含量高的人中风再发率降低一半左右。

深海鱼、核桃油富含欧米伽3脂肪酸

郑州市第三人民医院神经内科主任医师王继立说,欧米伽3为人体必需的脂肪酸,对健康十分重要,但人体却无法自行有效制造,因此,这类脂肪酸必须从食物中摄取。而欧米伽3脂肪酸常见于深海鱼类和某些植物油中(核桃油、花生油、茶油、橄榄油、芥花籽油、红花籽油、葵花子油、玉米油、大豆油等,其中核桃油的不饱和脂肪酸在92%以上)。

吃鱼油时最好不要喝茶

鱼油来源于深海鱼类脂肪的提取物,属于鱼脂类。主要成分是不饱和脂肪酸,可降低人体血液中的低密度脂蛋白胆固醇,减少血液的黏稠度,防止血液斑块的形成。

由于普通鱼体内不饱和脂肪酸的含量较少,只有寒冷地区深海里的鱼,如三文鱼、沙丁鱼等鱼类的体内,不饱和脂肪酸含量才较高。其实,从海鲜、水产品中摄取不饱和脂肪酸,也是较好选择。

鱼油虽好,也不可把鱼油作为日常必备的保健品大量服用。一旦体内含有过多的不饱和脂肪酸,很容易发生过氧化反应,消耗抗氧化物质,出现细胞老化等情况,如皮肤老化有老年斑等。对儿童来说,也不是多吃鱼油就会更聪明。另外,在吃鱼油时最好不要喝茶,以免茶叶中的茶碱和鞣酸与鱼油中的不饱和脂肪酸发生作用,影响保健。

鱼油鱼肝油别弄错身份

王继立提醒,有些人常把鱼油和鱼肝油混为一谈,其实二者并不一样,保健作用也不相同。

鱼肝油制作原料是鱼的肝脏,主要成分是维生素A和D,它们属于脂溶性维生素。其中维生素A对于人体免疫系统相当重要,如果缺乏维生素A,就会发生夜盲症和眼球干燥症。不过维生素A除了可从鱼肝油中摄取外,在一般食物如动物肝脏、蛋黄、牛乳及其乳制品、胡萝卜中都可以得到。维生素D则是人体骨骼中不可缺少的营养素,一旦缺乏就会产生软骨症。一般而言,维生素D可经由太阳光照射皮肤,在人体中自行合成,满足人体所需。但是,皮肤合成维生素D的能力,会随着年龄增长而逐年减弱。所以,为了维持骨骼的硬朗,必须特别注意维生素D的摄取。□郑州市第三人民医院陈锦屏

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