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常吃蔬菜水果可减低中风机会

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日期:2008-11-26 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:近年,大部份都市人的饮食习惯,都侧重进食脂肪含量极高的食物,而蔬菜和水果的摄取量都普遍偏低。但根据最近一项研究,再次证实了多吃蔬菜水果,对心脏和血管等疾病,均有预防及改善的疗效。 哈佛大学最近发表的一份研究,在超过10万人的饮食习惯当中,发现平均每日进食六份蔬菜或水果份量的人,中风的机会均下降超过三成。
近年,大部份都市人的饮食习惯,都侧重进食脂肪含量极高的食物,而蔬菜和水果的摄取量都普遍偏低。但根据最近一项研究,再次证实了多吃蔬菜水果,对心脏和血管等疾病,均有预防及改善的疗效。

哈佛大学最近发表的一份研究,在超过10万人的饮食习惯当中,发现平均每日进食六份蔬菜或水果份量的人,中风的机会均下降超过三成。相反,普遍进食少于三份蔬菜或水果份量的人,中风的风险则较高。

研究证明,进食大量十字花科蔬菜,如花椰菜、卷心菜、菠菜和柑橘果等等,都可有效减低局部中风的可能性。原因是蔬菜和水果中含有许多有益成份,如维他命C和叶酸,均有效预防血管疾病。另外,对大量进食蔬菜水果的人来说,患上心脏血管疾病、癌症或糖尿病的机会,都较其他少食蔬菜水果的人为低。

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