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中老年人常吃茄子防中风

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日期:2008-11-26 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:茄子,又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E,并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等,但茄子富含维生素E和维生素P。茄子中富含的维生素E:既可抗衰老,又可提高毛细血管抵抗力,防止出血。

茄子,又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素p、维生素E,并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等,但茄子富含维生素E和维生素p。茄子中富含的维生素E:既可抗衰老,又可提高毛细血管抵抗力,防止出血;维生素p能改善微细血管脆性和通透性,使毛细血管能保持弹性和正常的生理功能。常食茄子对高血压,脑溢血、动脉硬化、眼底出血等患者有良好的保健作用。

茄子中含有的植化物可以消除类固醇激素的作用,避免它促进癌细胞的生长,阻止癌细胞的形成。

茄子中含有较大量的钾,可调节血压及心脏功能,预防心脏病和中风

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