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动物性食物中毒----动物肝脏

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日期:2009-1-1 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:毒理 动物肝脏富含维生素A,每克可达数千至上万单位,大量摄入时,便可发生维生素A中毒,主要是维生素A的代谢产物维A酸或其衍生物在体内堆积所致。
毒理

动物肝脏富含维生素A,每克可达数千至上万单位,大量摄入时,便可发生维生素A中毒,主要是维生素A的代谢产物维A酸或其衍生物在体内堆积所致。成人一次摄入维生素A50万U,即可引起中毒。也有人认为鲨鱼肝、鳕鱼肝含有多种神经毒素及鱼油毒,可损害神经系统,是引起中毒的又一原因。

临床表现

(1)潜伏期0.5~9小时。

(2)中毒表现:恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口渴、头痛、头晕及乏力、皮肤灼热、潮红,畏寒,心动过速,眼结膜充血、视物模糊。发病后2~3日,口唇周围开始出现鳞屑状脱皮,并向面部、四肢、躯干发展,重者有脱发

急救处理

1.必要时催吐、洗胃、口服泻剂,促进排泄。

2.静脉补给5%葡萄糖盐液,并给予维生素C、维生素B族等药物;皮炎重者可酌用糖皮质激素。

3.对症处理。

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