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猫豆(狗爪豆)

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日期:2009-1-1 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:毒理 食用未经去毒处理的猫豆可致中毒。猫豆中主要致毒物质为猫豆毒苷,类似毒扁豆碱,能抑制机体胆碱酯酶,使乙酰胆碱增多,出现胆碱能神经中毒危象。 (2)中毒表现:与食入量及去毒处理情况有关。中毒表现为头昏、头痛、发热、乏力、四肢麻木、心悸、呕吐、腹痛及腹泻等。
毒理

食用未经去毒处理的猫豆可致中毒。猫豆中主要致毒物质为猫豆毒苷,类似毒扁豆碱,能抑制机体胆碱酯酶,使乙酰胆碱增多,出现胆碱能神经中毒危象。

临床表现

(1)潜伏期30分钟至24小时。

(2)中毒表现:与食入量及去毒处理情况有关。中毒表现为头昏、头痛、发热、乏力、四肢麻木、心悸、呕吐、腹痛及腹泻等。严重者则瞳孔缩小、流涎、神志恍惚、血压下降、昏迷。

急救处理

1.人工催吐。

2.予1:5000高锰酸钾溶液或2%~4%碳酸氢钠溶液洗胃。

3.灌入通用解毒剂(药用炭10g、鞣酸5g、氧化镁5g)悬液。

4.50%硫酸镁40~60ml导泻。

5.可予阿托品1~2mg/次,或山茛菪碱10~20mg/次,或东茛菪碱0.3~0.6mg/次静脉给药(只需择一而用),以拮抗毒蕈碱样中毒征象。必要时可予重复给药,但不宜像有机磷中毒那样要阿托品化,以控制症状使其缓解即可。

6.补液利尿。

7.对症处理。

附:猫豆去毒处理方法:①热处理法:将干猫豆加水5倍,煮沸2小时,用手捏之可碎,即为煮透,再置干桶内加入清水(应高出豆面10~15cm)浸泡,每日换水2次,5昼夜后去水即可烹调食用;②冷水浸法:冷水浸漂6~8昼夜,水应高于豆面20cm,每日换水2次,以后可煮食;③新鲜猫豆去毒法:采摘下加水至锅中连角皮一起煮熟,剥去有毛的表皮,将豆角分成两瓣,将角皮内角质化的一层内皮撕去弃之,连豆子一起置冷水内,高出豆角面15~20cm,每日换水2次,浸3昼夜即可煮食。

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