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夏季慎食7种易中毒食物

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日期:2009-01-01 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:随着天气变热,许多食物中毒的可能性有所增加,因此专家提醒要谨慎食用7种易中毒食物。经医务人员诊断,才知道是因为吃了发芽并且变色的洋芋而导致食物中毒。据医务人员介绍,这种洋芋里含有容易让人中毒的龙葵素,食用前必须将芽、芽根及表皮变绿的部分挖掉,并在清水中浸泡2小时以上。有关专家告诫说,在炎热的夏季,还有

随着天气变热,许多食物中毒的可能性有所增加,因此专家提醒要谨慎食用7种易中毒食物。

王女士在一次午饭后头疼不止,并出现呕吐、腹泻等症状。经医务人员诊断,才知道是因为吃了发芽并且变色的洋芋而导致食物中毒。

据医务人员介绍,这种洋芋里含有容易让人中毒的龙葵素,食用前必须将芽、芽根及表皮变绿的部分挖掉,并在清水中浸泡2小时以上。

有关专家告诫说,在炎热的夏季,还有几种食物也应引起大家的注意:

最常见的是未炒熟的四季豆,这种四季豆中含有皂甙,人食用后会中毒;

鲜蚕豆也不可小视,有的人体内缺少某种酶,食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征,即全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等,若不及时抢救,会因极度贫血死亡;

其次是金针菜,它的有毒物质秋水仙碱进入人体后,会使人嗓子发干、口渴,胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻

鲜木耳中含有一种光感物质,人食用后会随血液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易于被咽喉黏膜吸收,导致咽喉水肿;

腐烂变质的白木耳也可能导致中毒,它会产生大量的酵米面黄杆菌,食用后胃部会感到不适,严重者可出现中毒性休克

此外,还有未成熟的青西红柿,它含有生物碱,人食用后也会导致中毒。

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