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“三伏”天要谨防食物中毒

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日期:2009-01-01 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:高温酷暑季节是致病性微生物生长繁殖的有利时机,食物容易腐败变质,因此很容易诱发肠道传染病,发生食物中毒。一些不注意饮食卫生、生活习惯不好的人,就容易发生食物中毒。专家介绍了三种暑期常见的食物中毒病症及其预防方法。受污染熟肉类食物造成食物中毒常见的熟肉类食物中毒多为变形杆菌引起的,几小时便会产生急性胃

高温酷暑季节是致病性微生物生长繁殖的有利时机,食物容易腐败变质,因此很容易诱发肠道传染病,发生食物中毒。一些不注意饮食卫生、生活习惯不好的人,就容易发生食物中毒。

专家介绍了三种暑期常见的食物中毒病症及其预防方法。

受污染熟肉类食物造成食物中毒

常见的熟肉类食物中毒多为变形杆菌引起的,几小时便会产生急性胃肠炎症状,如腹痛、腹泻,并有恶心、呕吐、发烧。病程一般1-3天。

预防对策:

不到无证流动小吃摊或卫生条件差的小店就餐;聚餐和酒宴选正规酒家饭店;避免购买放置时间较长或隔夜的熟肉制品,食用前最好煮沸。

剩菜剩饭引起的食物中毒

葡萄球菌所致的食物中毒。中毒后,1-6小时产生症状,出现严重呕吐或腹泻

引起此类中毒的食物以剩饭为最多,其次是肉馅、肉制品、奶类、蛋类等。空气不流通、熟食堆聚存放过夜等都容易引起中毒。

预防对策:

妥善存放吃剩的饭菜,下次食用时要先回锅加热烧透。

食用被农药污染的蔬菜中毒

近年来常有发生,如食用不按国家有关规定施打农药的韭菜、圆白菜、油菜等中毒。

预防对策:

菜农科学合理使用农药;市民购买小白菜、韭菜等叶菜类蔬菜后,最好用水浸泡30分钟后再食用,如发现水面上漂有一层油花状物最好别食用。

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