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预先包装的色拉可引起食物中毒

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日期:2009-1-1 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:据印报托9月3日报道, 英国研究人员发现预先包装好的色拉可能会引起食物中毒,因为绿叶蔬菜经常被一些微生物和常见细菌如沙门氏菌,大肠杆菌等污染。而这些细菌都可以传播到色拉和蔬菜中,其中这些蔬菜被施以污染过的肥料或接触污染过的产品。研究带头人盖迪教授说:“人们为了努力做到饮食健康,比以前吃更多带有有机商标的

据印报托9月3日报道,英国研究人员发现预先包装好的色拉可能会引起食物中毒,因为绿叶蔬菜经常被一些微生物和常见细菌如沙门氏菌,大肠杆菌等污染。

据研究,细菌可存活于牛的内脏和鸡的输卵管中,并且牲畜的肉也可能在屠宰时被污染。而这些细菌都可以传播到色拉和蔬菜中,其中这些蔬菜被施以污染过的肥料或接触污染过的产品。

据《每日邮报》报道,事实上,研究人员发现沙门氏菌是通过其刺状鞭毛螺旋桨抓住叶子,而细菌可利用这种螺旋桨移动。

研究带头人盖迪教授说:“人们为了努力做到饮食健康,比以前吃更多带有有机商标的色拉食品,也喜欢在超市选购省事的免洗色拉食品。这些因素再加上食品市场的全球化,意味着将来由色拉引起的沙门氏菌和大肠杆菌中毒的几率很大。这就是为什么我们要提早了解污染是如何发生的。即使带有国家免检商标的免洗食品也不意味着它就是安全的。虽然这是个人的选择,但人们应该意识到危险的存在,这样人们可以决定是否在食用之前清洗食品。”

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