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五种方法去除蔬果残留农药

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日期:2009-1-1 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:蔬果上残留农药被人食用后,很容易在体内累积,当累积达到一定程度后就会造成慢性中毒。西安市卫生监督所提醒,食用蔬果前一定要彻底去除其上面的残留农药。 蔬菜大多数生长期短,病虫害比较严重,种植过程中需多次施药,且施药后采摘间隔短,从而使蔬菜农药残留过量不可避免。当农药残留在人体中达到一定的数量,会损害人体

蔬果上残留农药被人食用后,很容易在体内累积,当累积达到一定程度后就会造成慢性中毒。西安市卫生监督所提醒,食用蔬果前一定要彻底去除其上面的残留农药。

蔬菜大多数生长期短,病虫害比较严重,种植过程中需多次施药,且施药后采摘间隔短,从而使蔬菜农药残留过量不可避免。当农药残留在人体中达到一定的数量,会损害人体健康。

西安市卫生监督所专家提供了几种去除残留农药的简易方法:

浸泡水洗法。

这种方法适用于叶类蔬菜。可以先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡不少于10分钟。由于污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂,难溶于水,浸泡时可以加入果蔬清洗剂增加农药溶出,浸泡后用清水冲洗干净。

碱水浸泡法。

有机磷杀虫剂在碱性条件下会迅速分解,可以将瓜果蔬菜在碱水中浸泡5到15分钟,将有效去除残留农药。

去皮法。

蔬菜瓜果表面残留农药较多,削去外皮可以有效去除残留农药。

储存法。

农药会缓慢地分解为对人体无害的物质,对易于保存的瓜果蔬菜可以存放一定时间以减少农药残留量,一般存放15天以上。

加热法。

氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高分解加快,对芹菜、菠菜、小白菜、豆角等蔬菜可以采用这种方法。将蔬菜在沸水中煮2至5分钟,然后用清水冲洗。

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