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慢性肾衰患者的7个“食谱”

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日期:2009-1-1 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:经常看到慢性肾功能衰竭的病人,面黄肌瘦、骨瘦如柴的,我们知道,慢性肾功能衰竭是最忌口的了,医生常常回叮嘱那些东西不能吃,而慢性肾功能衰竭者,每日必须计算着吃多少盐,多少蛋白质,他们的食谱常常就只能是一丁点的肉再加上一个小馒头,其实,慢性肾功能衰竭是最需要好好的加强营养的,那么他们能吃些什么呢。下面有

经常看到慢性肾功能衰竭的病人,面黄肌瘦、骨瘦如柴的,我们知道,慢性肾功能衰竭是最忌口的了,医生常常回叮嘱那些东西不能吃,而慢性肾功能衰竭者,每日必须计算着吃多少盐,多少蛋白质,他们的食谱常常就只能是一丁点的肉再加上一个小馒头,其实,慢性肾功能衰竭是最需要好好的加强营养的,那么他们能吃些什么呢?下面有几个食谱:

1)西瓜汁:西瓜,白糖适量。新鲜成熟西瓜,绞汁,再加适量白糖。随意饮食

清热解毒,生津利尿,甚至对尿毒症病人有效,对各型水肿也有治疗作用。

2)绿豆汤:绿豆衣或绿豆60克,白糖适量。将绿豆衣或绿豆煎汤,酌加适量白糖。

隔日1次,代茶饮。清热解毒。

3)琼花虾仁汤:燕皮100克,猪肉200克,虾仁200克,鸡蛋2只,青菜250克,红萝卜片少许,上汤1碗,豆粉,猪油,味精各适量。将虾仁和猪肉剁碎,加入1只鸡蛋,下少许葱,盐,味精,生粉拌匀,用燕皮,将鸡蛋打散放在豆腐中,加味精,盐,生粉拌匀,倒入菜盘中,上面放红萝卜,青菜叶,隔水蒸熟。用锅煮1大碗水,加味精,盐,水沸,倒入燕皮馄饨,再煮沸10分钟,再倒入菜盘中和各物即成。此汤有补肾壮阳,补充蛋白质之功。适用于慢性肾功能衰竭多尿期。

4)玉米西瓜香蕉汤:玉米须60克,西瓜皮200克(干品50克),香蕉3条,冰糖适量。将玉米须,西瓜皮洗净,西瓜皮切块。香蕉剥去皮。将用料一齐放入沙煲内,加清水4碗,用文火煲至1碗,冰糖调味,分两次服用。此汤有滋阴祛湿,利尿消肿之功。适用于慢性肾功能衰谒的肝肾阴虚夹湿。症见肝肾阴虚外,尚有尿频尿痛,尿流不畅,舌苔根部黄腻等。

5)薏米鸡汤:鸡2000克,薏米500克,清水1500毫升,生姜20克,盐0.5克,胡椒粉3克,葱15克,料酒15克,味精3克,党参适量。将鸡去净毛及内脏,剁去脚爪,冼净,入沸水锅中氽去血水洗净。党参,薏米冼净,生姜洗净拍破,葱洗净用整棵。沙锅加清水,放入鸡,薏米,党参,精盐,生姜,葱,胡椒,料酒,置大火上烧开,打去浮沫,改用小火慢烧2小时左右,至鸡肉熟为度。从沙锅中拣出姜,葱不用,放入味精调味即成。此菜汤鲜味美,肉质细嫩,薏米香甜,有健脾和胃,化气利水之功效。适用于慢性肾炎,肾衰多尿期,水肿,风湿疼痛,虚劳羸瘦,泄泻,小便频等病证,常食之可以健身防癌。

6)莲子龙须猪肉汤:莲子40克,腐竹100克,龙须菜45克,猪瘦肉100克,味精少许。将腐竹,龙须菜水发后,切细,猪瘦肉洗净切片,同莲子共入锅中,加水适量煮汤调入味精即成。每日分两次服完,连用20~30日。此汤富含蛋白质,有清热理肠,收摄蛋白,降压降脂之功。适用于肾功能衰竭多尿期和肾病引起的高血压,动脉硬化及肾癌等病证。

7)海鲜豆腐汤:鱼片200克,虾仁150克,豆腐3块,菜心150克,胡椒粉适量。起油锅将豆腐爆过,捞起,鱼片,虾仁放于碗中加生油,盐,糖,味精,胡椒粉拌匀,煲适量清水,水滚时下鱼片,虾仁,豆腐,滚几滚后,下菜心。汤成加盐调味。此汤富含蛋白质,有补肾益精之功。适用于慢性肾功能衰竭多尿期。

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