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冬天吃“黑”能补肾

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日期:2008-12-31 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:每个季节都有不同,在冬天补肾宜多食黑。黑豆还能有益于治疗水肿,且活血解毒。*黑豆汁可用于缓解及治疗食物及药物中毒。3、紫菜含丰富的钙、铁元素,不仅有益治疗妇女儿童贫血,而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。

对于肾病患者,最想了解的就是四季饮食,怎样饮食对肾有进补作用呢?每个季节都有不同,在冬天补肾宜多食黑。

1、黑豆

又名乌豆,味甘性平,入脾经、肾经。传统中医学认为,黑豆有助于抗衰老,具有医食同疗的特殊功能。含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质,所含雌激素,有益于延缓衰老,养颜美容。黑豆还能有益于治疗水肿,且活血解毒。药理研究结果显示,黑豆能养阴补气,是强壮滋补的食品。

*吃法多样,适于炖食、熬粥,或制作豆浆,以及磨成豆泥制作点心等。

*黑豆汁可用于缓解及治疗食物及药物中毒。

2、黑木耳

黑木耳是极好的防癌食品,由于其纤维素含量极高,能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质,预防心脑血管疾病,并且稀释大肠中的致癌物质,有助于预防大肠癌。黑木耳还有调节血糖、降低血液黏稠度、降低血胆固醇的作用。吃黑木耳可以增加饱腹感,有助于控制体重,保持体形。常食有益于去除面部色斑,养颜美容。

*适于炒、炖、涮、制作凉菜等多种烹饪方式。

*烹饪前应长时间泡发,并多清洗几次以去除杂质。

3、紫菜

含丰富的钙、铁元素,不仅有益治疗妇女儿童贫血,而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。紫菜中还含有丰富的胆碱成分,有增强记忆的作用。紫菜有软坚散结的功能,由于含有一定量的甘露醇,所以是一种很强的利尿剂,可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜中的碘含量也很高,在古代就用于治疗因缺碘而引起的“大脖子病”,即“甲状腺肿”。

*适于煲汤,或制作寿司类食物,味道鲜美。

*烹饪前应用清水泡发,并换一两次水,以充分清洁。

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