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补气养血吃党参

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日期:2006-11-17 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:秦始皇统一中国后,把全国分为三十六个郡,现在山西省长治市及平顺县一带就是那时的上党郡。相传在隋文帝时,上党郡的一户人家,每夜都听到宅后有人呼叫,但又始终不见其人。李时珍在《本草纲目》中引述的这个古老传说,当然不足为信,但却反映了上党郡盛产类似人参的药材党参这一事实。直到今天,这一地区仍然是党..

秦始皇统一中国后,把全国分为三十六个郡,现在山西省长治市及平顺县一带就是那时的上党郡。

相传在隋文帝时,上党郡的一户人家,每夜都听到宅后有人呼叫,但又始终不见其人。后来在离家一里多的地方,发现一棵植物的枝叶不同寻常。于是向下挖掘,深达五尺,得见根部,形如人体,似有四肢。自从挖出之后,那户人家就再也没有听到呼叫声了。此事传扬开去,人们认为这是得“地之精灵”的“神草”。

李时珍在《本草纲目》中引述的这个古老传说,当然不足为信,但却反映了上党郡盛产类似人参的药材党参这一事实。直到今天,这一地区仍然是党参的集中产区。驱车前往,就能看到在那一块块阳坡地上,党参棵挨棵,片连片,枝繁叶茂,郁郁葱葱。上党郡后来又改称潞州,所以这里所产的党参又称潞党参。在全国各地所产党参中,除山西五台山一带野生的野台党之外,仍以潞党参的品质最优。

过去,为了鉴别潞党参的真伪,让两人同时走路,行前一人口含潞党参,一人不含,然后急走三五里,倘若不含者大口喘气,而含参者却气息自如,这便是真正的潞党参了。因为其他各地所产党参都达不到这样的效果。从这里也可看出,党参的主要功能是补气。最宜用于平素倦怠乏力、精神不振、语音低沉、自觉气短、稍一活动就喘促的肺气虚弱者。侧重于脾胃气虚的人,四肢无力,食欲不振,大便稀溏,也宜使用党参。常用党参与白术、茯苓、炙甘草配伍,这就是补气健脾的著名方剂四君子汤。肺气与脾气都虚的,又宜用党参与黄芪、白术、茯苓、陈皮、当归、升麻、柴胡、炙甘草、生姜、大枣配伍,这就是有名的补中益气汤。

党参补气又兼能养血,这是它的一大特点。所以气血两虚,气短心悸,疲倦乏力,面色苍白,头昏眼花,胃口不好,大便稀软,容易感冒的人,也宜服用党参。

药理实验证明,党参能使红细胞增多、血红蛋白增加,所以贫血病人食用党参很有益处。因化疗和放射疗法引起的白细胞下降,服用党参也有促使白细胞回升的效果。

近年还发现,党参与黄芪、白术配合可使慢性肾炎病人的尿蛋白减少。单独使用党参补养,可制成党参干或党参膏,更便于食用。制作党参干,取250克党参,洗净泥沙,切去芦头,放在容器内,每天蒸2次,连蒸3天,就成为又软又糯的党参干。吃起来味甜而带香气,每天早晚嚼15-30克。为了防止变质,吃剩的仍需每天再蒸一次。

制作党参膏,则应将洗净的党参先放在砂锅或铝锅内,加冷水浸泡一小时左右,然后用小火煎煮。每次煮半小时,连煮四次,把四次的药汁加热浓缩,待药汁稠厚时,再放入与党参等量的蜂蜜,乘热搅匀成膏。每日早晚用开水冲服一汤匙。

党参既能补气,又能养血,还可生津,而且药性平和,所以是最常使用的调补良药。《本草从新》说得好:“补中益气,和脾胃,除烦渴,中气微弱,用以调补,甚为平安。”

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