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冠心病病人的饮食原则是什么

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日期:2005-09-28 来源:互联网
内容提示:对冠心病的防治应采取综合措施,但由于多种导致冠心病的危险因素均与膳食有关,因此,制定合理的饮食原则是冠心病防治的根本手段之一。由于高血压是发生冠心病的重要因素,因而积极控制高血压在冠心病防治上就显得有特殊的意义。

冠心病的防治应采取综合措施,但由于多种导致冠心病的危险因素均与膳食有关,因此,制定合理的饮食原则是冠心病防治的根本手段之一。

1.努力达到并保持理想体重,特别是要避免肥胖。因此,应注意减少高热量食物摄入,如甜点等。

2.减少膳食中的脂肪量,特别是动物脂肪。脂肪供热比应为20%--25%,不宜超过30%。还应注意饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的比例,一般主张1:1至1:1.5。多不饱和脂肪酸主要来自植物油。但这样并不意味着植物油愈多愈好,其摄入量还应保持在前述的脂肪供热比例之内。

3.减少胆固醇摄入量,一般应限制于每日300毫克以下,或严格限制于200毫克以下。含胆固醇的食物多为动物性食物,故可用豆类及其制品替代,这样既减少了胆固醇摄入量,又提供了优质的植物蛋白。

4.减少钠盐摄入量。由于高血压是发生冠心病的重要因素,因而积极控制高血压在冠心病防治上就显得有特殊的意义。

5.适量增加含膳食纤维丰富的食物的摄入。不饮酒,不吃有刺激性的食物及调味剂。在烹调方式上,多用清蒸、凉拌、氽、炖、煮、烩等,禁用油炸、煎等。

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