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五味双鲜降血脂食谱

正文字体:
日期:2005-9-28 来源:互联网
内容提示:血脂高意味着血粘度增高,成为心脑血管病的危险诱因,导致动脉粥样硬化、心绞痛、心肌梗死脑血栓和脑动脉硬化等症。科学饮食,少食高脂肪和高糖食物,已被人们证实是降血脂的有效措施。原料:鱿鱼50克,墨鱼50克,生菜叶1片(装饰)。辅料:五味酱汁(醋适量,酱油适量,香油1小匙,糖1小匙,番茄酱适量)。

血脂高意味着血粘度增高,成为心脑血管病的危险诱因,导致动脉粥样硬化、心绞痛、心肌梗死脑血栓和脑动脉硬化等症。科学饮食,少食高脂肪和高糖食物,已被人们证实是降血脂的有效措施。

原料:

鱿鱼50克,墨鱼50克,生菜叶1片(装饰)。

辅料:

五味酱汁(醋适量,酱油适量,香油1小匙,糖1小匙,番茄酱适量);葱、姜、蒜、料酒少许。

做法:

1.鱿鱼与墨鱼刻花,并切成长3厘米、宽1.5厘米大小备用。

2.锅中放水,待水滚后加入葱、姜、蒜及料酒,放入切好的墨鱼、鱿鱼汆烫至卷起,即可捞出放在盘子上待冷。

3.五味酱汁其酸甜咸程度依个人喜好调味。

Tips:

汆烫海产类时,水中宜加葱姜蒜及料酒,可去腥味。

特色:

高血脂的人很多会害怕吃鱿鱼、墨鱼,因为胆固醇高,现在告诉您真相:墨鱼、鱿鱼的饱和脂肪酸含量(与升高血中胆固醇有关)几乎等于零,所以升胆固醇指数很低,吃墨鱼100克为2.6,如果吃50克为1.3,是另一项蛋白质来源的选择。但烹饪后质地较结实,宜细嚼慢咽。

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