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润肤明目 马蹄木耳

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:原料水发木耳100克,荸荠150克,酱油、白糖、醋、花生油、鲜汤各适量。制法(1)木耳去杂洗净,沥干水分,片成片。荸荠洗净去皮,用刀拍碎。(2)炒锅中放花生油,烧至七成热,把木耳、荸荠同时下锅煸炒,再加酱油、白糖、鲜汤,烧沸后用湿淀粉勾芡,加入醋,起锅装盘即成。

原料



水发木耳100克,荸荠150克,酱油、白糖、醋、花生油、鲜汤各适量。



制法

(1)木耳去杂洗净,沥干水分,片成片;荸荠洗净去皮,用刀拍碎。



(2)炒锅中放花生油,烧至七成热,把木耳、荸荠同时下锅煸炒,再加酱油、白糖、鲜汤,烧沸后用湿淀粉勾芡,加入醋,起锅装盘即成。



特点

鲜香清淡,酸甜爽口。



功效



此菜用滋补强壮、和血养荣的黑木耳与荸荠制成。

荸荠又叫马蹄。其营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、铁、钙和淀粉、荸荠英等成分。中国医学认为,荸荠味甘,性寒,有清热凉肝、生津止渴、补中益气等功效。《本草纲目》说荸荠:“清热解渴,补中益气。”《本草再新》说荸荠:“清热降火,补肺凉肝,消食化痰,破积滞,利脓血。”《食疗本草》记有“清风毒、除胸中实热气,可作粮食,明耳目,止渴,消黄疸”的作用。木耳滋补强壮,和血养荣。



木耳、荸荠两物合用具有。清热化痰、滋阴生津、养荣、明耳目的功效。女性常食可润肤、明目、延缓衰老。

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