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莲藕排骨汤

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:特点养颜抗老,活血润肤材料莲藕500克、排骨400克、章鱼干2片、老姜3片、水3500毫升调味料盐适量作法1将章鱼干先泡温水20分钟。2将莲藕去皮,以刀背拍过后切片备用。3将排骨氽烫后备用。功能活血、促进新陈代谢tips以刀背拍打莲藕的目的,是为了增加其烹煮后松酥的口感。

特点

养颜抗老,活血润肤

材料

莲藕500克、排骨400克、章鱼干2片、老姜3片、水3500毫升

调味料

盐适量

作法

1将章鱼干先泡温水20分钟。

2将莲藕去皮,以刀背拍过后切片备用。

3将排骨氽烫后备用。

4将所有食材一起放入水中,以中火煮1.5小时后熄火,再加盐调味即可。

功能

活血、促进新陈代谢

tips

以刀背拍打莲藕的目的,是为了增加其烹煮后松酥的口感。煮汤的过程最好不要中途加水,若是煮到水量过少非得加水时,则可添加热水,以节省烹调时间。

操作时间116分钟

泡水20分钟→洗1分钟→切2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

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