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鲈鱼片芦荟

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:配料:主料:鲈鱼或草鱼1000克。 辅料:芦荟叶肉片、橙色胡萝卜片、芜荽、蛋清、淀粉。把鲈鱼或草鱼剥皮,切下鱼片放入碗中,加入少量蛋清和干淀粉,拌匀后涂在鱼片表面。芦荟叶肉片10克。

配料:主料:鲈鱼或草鱼1000克。

辅料:芦荟叶肉片、橙色胡萝卜片、芜荽、蛋清、淀粉。

调料:油、盐、味精。

特色:鱼肉细嫩滑润,味道鲜美可口。

操作:

1.把鲈鱼或草鱼剥皮,切下鱼片放入碗中,加入少量蛋清和干淀粉,拌匀后涂在鱼片表面。芦荟叶肉片10克。

2.油锅用旺火,鱼片、芦荟叶肉片入锅氽一下,捞起。

3.油、盐、味精兑成调味汁,氽过的鱼片入锅翻动几下,盛起装入煲内。

4.沿煲边缘放6片橙色胡萝卜片,再加芜荽少量,橙色隐约可见。

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