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“素月饼”和奥运月饼受青睐

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日期:2008-8-31 来源:网络
内容提示: 中秋节临近,月饼销售掀起了一轮小高潮。记者近日走访月饼市场,发现今年“素月饼”和奥运主题月饼受青睐。今秋吃月饼,可不会再吃到“有名无实”的月饼了,只要商家标出月饼里含有什么馅料,里面就会有实实在在的标准含量。 中国首部食品馅料推荐性国家标准——《食品馅料》,对包括月饼馅料在内的所有食品馅料..

中秋节临近,月饼销售掀起了一轮小高潮。记者近日走访月饼市场,发现今年“素月饼”和奥运主题月饼受青睐。今秋吃月饼,可不会再吃到“有名无实”的月饼了,只要商家标出月饼里含有什么馅料,里面就会有实实在在的标准含量。

中国首部食品馅料推荐性国家标准——《食品馅料》,对包括月饼馅料在内的所有食品馅料做了详细规定,明确了莲蓉月饼、五仁月饼、水果月饼中莲子、果仁、水果的含量要求。例如,果仁月饼中果仁含量应不低于20%,栗蓉月饼中板栗含量应不低于60%。

为了让月饼更健康更安全,《食品馅料》标准同时禁用了漂白剂。记者发现,不少月饼生产厂家“顺水推舟”,推出健康理念的“素月饼”,大受消费者欢迎。

一位正在购买月饼的王先生告诉记者,月饼中少点香精色素,真正返璞归真,对健康大有益处。

月饼与奥运擦出火花

今年的月饼也散发着浓浓的奥运气息。记者在我市多个月饼销售市场看到,许多商家纷纷推出包装与奥运有关的主题月饼,从内包装到外包装均援引奥运开幕式的特色。特别是月饼盒上的装饰图案,无不展现出了浓厚的“中华传统韵味”——中国祥云、荷花、牡丹花、陶瓷、亭台楼阁、中国龙,戏曲人物……

一位销售人员告诉记者,月饼与奥运擦出火花,带有奥运元素及中国古典元素的月饼非常受消费者青睐。

价格普遍上涨一两成

今年,月饼的馅料更安全了,外观也更有创意了,价格也相应发生了一点小变化。

据了解,由于今年月饼的原辅料价格上涨,包装材料也大幅涨价,制作工艺也有所提高,月饼的总成本增加了不少,因此今年月饼的价格普遍比往年上涨了一两成。

天价月饼淡出市场

国家对月饼市场进行规范,记者近日走访了我市各大糕点屋、酒店及超市发现,上千元搭配高档茶、酒的天价月饼礼盒明显少了,正逐渐淡出市场。而标价在100-200元中等价位的月饼无论在哪里都很受消费者的青睐,占据了月饼销售市场的半壁江山。

业者说,天价礼品月饼价位实在过高,而一些小卖部出售的散装月饼虽然价格便宜,但质量和安全可能难以保证,因此还是建议消费者选择中等价位、性价比高的月饼。

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