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“黑点”蘑菇新鲜美味 全白鲜亮蘑菇或有增白剂

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日期:2008-10-15 来源:新民晚报
内容提示:这两天菜市场上,鲜美的蘑菇等菌类产品已大量上市,在国庆市场上高价尝鲜的市民们已能买到跌价超过三分之一的菌类产品了。新鲜的草菇、平菇、鸡腿菇、牛肝菌、白灵菇、茶树菇、金针菇、滑菇等菌类这些天在申城各家农贸市场都甚为“弹眼落睛”,市民家庭、饭店方面对菌类的需求也日渐上升,用于做汤和秋冬进补菜肴。记者昨..

这两天菜市场上,鲜美的蘑菇等菌类产品已大量上市,在国庆市场上高价尝鲜的市民们已能买到跌价超过三分之一的菌类产品了。

新鲜的草菇、平菇、鸡腿菇、牛肝菌、白灵菇、茶树菇、金针菇、滑菇等菌类这些天在申城各家农贸市场都甚为“弹眼落睛”,市民家庭、饭店方面对菌类的需求也日渐上升,用于做汤和秋冬进补菜肴。国庆过后,处于高价位的菌类大量上市,并且跌价不少。记者昨天在闵行区莲花路附近一家标准化菜场了解到,国庆期间15元/500克的蘑菇现价只有8—10元/500克,降幅很大。

在菌类中,很多市民特别喜欢蘑菇。但蘑菇的保质期很短,只有一两天,且在采摘、运送过程中,不免会有擦伤碰伤,于是就造成蘑菇上有黑点黑块。但这些都是正常的,既不影响品质也不影响口味。相反,专家提醒,千万别买那些一点黑点都没有,白白的看上去很鲜亮的蘑菇,因为这些很可能加了保鲜剂或增白剂,而保鲜剂或增白剂都是有毒并禁止使用的。

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