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我国食品资源隐性浪费严重

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日期:2008-12-19 来源:新华网
内容提示:我国食品工业初加工产品多,精加工和深加工比重不及发达国家的一半,食品资源隐性浪费严重。 记者从正在武汉举行的第十七届中国食品博览暨交易会上了解到,目前,我国加工食品占消费食品的比重仅30%左右,远低于世界发 达国家60%至80%的水平。 本届食博会展出了全国1200多家企业的1万种名、优、特产品及来自3

我国食品工业初加工产品多,精加工和深加工比重不及发达国家的一半,食品资源隐性浪费严重。

记者从正在武汉举行的第十七届中国食品博览暨交易会上了解到,目前,我国加工食品占消费食品的比重仅30%左右,远低于世界发
达国家60%至80%的水平。产品的附加值低,远远没有实现应有的价值。

本届食博会展出了全国1200多家企业的1万种名、优、特产品及来自30多个国家和地区的1000多种进口食品。

“与进口食品相比,国产食品大多处于初加工和粗加工阶段,利用率相当低下。”工业和信息化部消费品工业司司长张莉在参观了展会现场后说,“本届食博会现场展示产品正好反映了我国食品工业的整体现状。”

资料显示,价值1元的粮食经过加工处理后,在美国可增值3.7元以上,日本可增值2.2元,发达国家粮食加工产值与农业产值之比达到了3∶1以上,而目前我国只有0.5∶1。

目前,我国初级农产品加工率仅在20%左右,其中二次以上的深加工还不到一半,与发达国家80%甚至90%的加工率相差甚远;种植业、养殖业产品加工成食品的比例,发达国家已超过了30%,而我国至今仍然不到8%。

近年来,我国食品工业连续多年以30%左右的速度增长。中国食品工业协会会长王文哲说,我国食品加工业目前总体加工比重小,精深加工更少的现状,一方面说明我国食品资源综合利用率的严重低下,另一方面也说明我国食品工业发展潜力依然十分巨大。

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