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方便面包装须明示添加剂

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日期:2008-12-19 来源:新华网
内容提示:方便面国家标准不久将正式出台&mdash。 方便面国家标准不久将正式推出。国标明确提出,方便面中食品添加剂和营养强化剂的使用,应符合相关专项国家强制性标准的要求。包装须明示添加剂。

方便面国家标准不久将正式出台———

方便面国家标准不久将正式推出。国标明确提出,方便面中食品添加剂和营养强化剂的使用,应符合相关专项国家强制性标准的要求。包装须明示添加剂。
昨天,记者在一超市方便面货架前看到,各种方便面外包装上基本都标明含有添加剂,以康师傅香辣牛肉面为例
,其包装上标明了面饼食品添加剂(增稠剂,水分保持剂,增味剂,酸度调节剂,栀子黄)、酱包食品添加剂(辣椒红)、粉包食品添加剂(增味剂,焦糖色)。

据了解,目前,方便面中一般添加的所谓“防腐剂”,指的是碳酸钾、碳酸钠、乳化剂、水分保持剂、增稠剂等。这些添加剂,凡该标准中允许添加的,必须按照限量添加。凡未在该标准中注明属允许添加的添加剂,一律不得在产品中检出。

为保证消费者的身体健康,国标还将对方便面的卫生指标提出明确要求,像沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌,在方便面食品中将不得检出。据了解,国家标准首次对蛋白质的含量作明确要求。同时,像“干脆面”这样的近几年才出现的新品种,也将有自己的技术指标

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