健康百科交流社区设为首页添加收藏
首页
专栏
新闻
专题
疾病百科医院偏方查疾病
保健药品急救自测中医
两性性爱生理书刊时尚育儿性病防治生育避孕文学园地幽默
两性文化男性女性同性图库青春驿站美体健身化妆美容饮食
搜索论坛
图文百科
您现在所在的位置:首页 > 健康饮食 > 饮食指南 >  正文
专题推荐
栏目热图

食品添加剂“是敌也是友”

正文字体:
日期:2008-12-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:防腐剂达标者对人体危害较小防腐剂是指能防止主要由微生物所引起的腐败变质、以延长食品保存期的食品添加剂。目前美国允许使用的食品防腐剂有50余种,日本40余种。还有一些天然生物防腐剂如乳酸链球菌素、那他霉素等,也有良好的防腐效果。相比之下,防腐剂对人体的危害较小。

防腐剂

达标者对人体危害较小

防腐剂是指能防止主要由微生物所引起的腐败变质、以延长食品保存期的食品添加剂。

目前美国允许使用的食品防腐剂有50余种,日本40余种。我国有30多种,最常见的是山梨酸和苯甲酸及其盐类;还有一些天然生物防腐剂如乳酸链球菌素、那他霉素等,也有良好的防腐效果。

相比之下,防腐剂对人体的危害较小。苯甲酸钠使用超量会有异味,过量摄入会出现抽筋等中毒现象,还会导致肠道菌群紊乱。

常见食品:酱油、面包和豆制品、酱菜、果酱、调味品和饮料、葡萄酒等果酒。

疏松剂

“膨松”糕点影响孩子发育

疏松剂(膨发剂)是一些不经过发酵就能让面团产生气体、变膨大松软的物质,主要用于蛋糕、饼干、面点、馒头、起酥面包、油条、膨化食品等的加工中。

疏松剂总体来说较安全,麻烦主要来自明矾中的铝。铝过多会导致儿童神经系统发育障碍,并促进早老性痴呆症的发生。

与其他更先进的配方相比,含铝膨松剂价格便宜,所以使用面广。据调查,70%以上的油条、油饼、薄脆等酥脆面食铝残留量超标,有的甚至超标十几倍。一个人每天吃50克膨化食品,加上一根油条,再加上少量饼干或面点,就会吃进100毫克以上的铝,危害不可忽视。所以别让孩子多吃“膨松”或“松脆”的糕点。

抗氧化剂

扑灭自由基的卫士

抗氧化剂是食品品质的卫士。它们能在油脂氧化的起始阶段“扑灭”自由基,从而延长保存期。常见的合成抗氧化剂有BHA、BHT等。食品工业中还使用天然抗氧化剂,如维E、维C、茶多酚等,不仅安全无毒,还有一定的保健作用。

油炸食品较危险,油炸过程中维生素损失惨重,油脂质量也会下降,即使添加了抗氧化剂,也不如新鲜食品有益。所以,孩子要少吃炸羊肉串、炸鸡腿、炸薯片、油炸方便面之类。

相关文章
延伸阅读
发表评论
网站图文更新
最新新闻
热门文章
热门图文
网站推荐
互动论坛
健康百科
Copyright © 2004-2015 Jttop.com Inc. All rights reserved. 景天阁 健康资讯[景天阁两性天地] 版权所有
合作联系QQ:550036 Email:jttop@163.com 中国电信提供网络带宽 渝ICP备17000949号-1
本站所供内容仅供参考,不可替代医生意见,请谨慎使用部分部分内容来自网络,本站转载仅为传播信息,如有转载或引用文章涉及版权问题,或侵犯了您的权益,请及时与我们联系,我们将在收到通知后撤销该部分内容。