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怎样选购烘炒食品

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日期:2008-12-30 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:烘炒食品又称炒货,是以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料,添加或不添加辅料,经炒制或烘烤而成的食品,包括有壳烘炒类、无壳烘炒类和裹衣烘炒类。 消费者选购时应注意以下几点: 1、选品牌。应在大型商场和超市选购具有品牌及QS标志的食品。选购时应注意产品的标签标识,炒货标签应标明产品名称、净含量、配料表、制造者

烘炒食品又称炒货,是以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料,添加或不添加辅料,经炒制或烘烤而成的食品,包括有壳烘炒类、无壳烘炒类和裹衣烘炒类。

消费者选购时应注意以下几点:

1、选品牌。应在大型商场和超市选购具有品牌及QS标志的食品。

2、看标识。选购时应注意产品的标签标识,炒货标签应标明产品名称、净含量、配料表、制造者(或经销者)的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期。因炒货油脂含量较高,如果保存不当,受高温和高湿度的影响,易造成产品变质。所以在购买时应特别注意产品的生产日期。同时,检查包装是否有破裂,最好是真空包装或者在包装中有脱氧剂。

3、产品质量好的炒货食品应具有果蔬籽、果仁、坚果等食品固有的外形、色泽、气味和滋味,口感松脆,不应有霉变、虫蛀现象,不应有酸败、哈喇味、苦味等异味。同时谨慎购买经过夏季或黄梅季度的炒货产品,因为经过高温高湿度环境后,炒货易发生油脂氧化,发霉、变质,产生哈喇味。

打开包装的产品应尽快食用,一次食用不完应存储在密封容器中,放置在阴凉干燥处,避免高温,以防变质。不要贪图口味感重、味道甜的产品,这些产品很可能使用了过量的甜味剂。

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