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金魚戲蓮

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜谱名称金魚戲蓮所属菜系北京菜所属类型中厨靓菜基本特点无基本材料龍蝦片适量金魚戲蓮原料:龍蝦片适量蘑菇适量發菜适量蝦茸适量蛋皮适量紅櫻桃一顆制法龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀,櫻桃作蓮心。蘑菇用高湯入味,碼放在蓮花外,再鋪一層發菜,蝦茸下6成熱油中滑熟,用蛋皮包成金魚狀,碼在...

菜谱名称金魚戲蓮

所属菜系北京菜

所属类型中厨靓菜

基本特点无

基本材料龍蝦片适量

金魚戲蓮

原料:龍蝦片适量蘑菇适量發菜适量蝦茸适量蛋皮适量紅櫻桃一顆

制法

龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀,櫻桃作蓮心。

蘑菇用高湯入味,碼放在“蓮花”外,再鋪一層發菜,蝦茸下6成熱油中滑熟,用蛋皮包成“金魚”狀,碼在盤周圍即成。

金魚戲蓮

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