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藕丝羹(图)

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜谱名称 藕丝羹 所属菜系 北京菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 北京宫廷甜菜,汤汁清亮,香甜爽口,有益胃健脾,养血补虚之效。 基本材料 藕500克,鸡蛋3个,琼脂100克,蜜饯银杏80克, 用料:藕500克,鸡蛋3个,琼脂100克,蜜饯银杏80克,蜜枣60克,玉米粉150克,糖30克。烹饪方法:将藕切成2厘米的长段,在沸水中汆一下,把..

菜谱名称藕丝羹

所属菜系北京菜

所属类型特色靓汤

基本特点北京宫廷甜菜,汤汁清亮,香甜爽口,有益胃健脾,养血补虚之效.

基本材料藕500克,鸡蛋3个,琼脂100克,蜜饯银杏80克,

用料:藕500克,鸡蛋3个,琼脂100克,蜜饯银杏80克,

蜜枣60克,玉米粉150克,糖30克。

烹饪方法:将藕切成2厘米的长段,在沸水中汆一下,把琼脂,蜜饯,银杏切

成与藕同等大小的块,将鸡蛋打碎放入碗中,装满水搅拌,上蒸

锅蒸5分钟取出,将藕,琼脂,蜜饯,银杏排在蛋羹上,把200克

水放在火上煮沸,加入淀粉和糖藕汁,浇在装

特点:北京宫廷甜菜,汤汁清亮,香甜爽口,有益胃健脾,养血补虚之效.

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