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莲蓬鸡糕(图)

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:【原料】 鸡脯肉100 克,西红柿3个,鲜豌豆、火腿末、油菜叶适量。【制作过程】 1、油菜叶切丝,鸡脯肉砸成泥,蛋清掺入面粉和干淀粉搅均,菠菜挤汁。取14个小酒盅,分别抹上熟猪油,装入鸡泥,嵌上豌豆,缀以火腿末上笼蒸5分钟后取出,放入大汤碗,倒入鸡汤,烧开勾芡即成。

【原料】

鸡脯肉100克,西红柿3个,鲜豌豆、火腿末、油菜叶适量。

【制作过程】

1、油菜叶切丝,鸡脯肉砸成泥,蛋清掺入面粉和干淀粉搅均,菠菜挤汁;

2、鸡泥加调料、熟猪油、菠菜汁、蛋清搅成糊;取14个小酒盅,分别抹上熟猪油,装入鸡泥,嵌上豌豆,缀以火腿末上笼蒸5分钟后取出,放入大汤碗,倒入鸡汤,烧开勾芡即成。

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