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拔丝莲子(图)

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:【原料】 水法莲子200克,油50克,白糖50克,红绿樱桃、面粉、干淀粉各适量。【制作过程】 1、将发好的莲子洗净,在粘上干淀粉。2、炒勺放油,烧至5—6成热,将粘好淀粉的莲子放入锅内,炸至金黄色捞出、控油。3、炒勺刷洗干净放入白糖,注入温水加热,糖熬至浅黄色时放入炸好的莲子,颠翻几下将糖汁均匀裹在莲子上出勺装..

【原料】

水法莲子200克,油50克,白糖50克,红绿樱桃、面粉、干淀粉各适量。

【制作过程】

1、将发好的莲子洗净,在粘上干淀粉。

2、炒勺放油,烧至5—6成热,将粘好淀粉的莲子放入锅内,炸至金黄色捞出、控油。

3、炒勺刷洗干净放入白糖,注入温水加热,糖熬至浅黄色时放入炸好的莲子,颠翻几下将糖汁均匀裹在莲子上出勺装在抹过熟油的盘子里,在将切好的红绿樱桃丁洒在盘中即可。

【特点】

酥脆,香甜。

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