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高力豆沙

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:【原料】豆沙(150克)、鸡蛋白(5只)、面粉(50克)、菱粉(50克)。【制作过程】1、将豆沙炒好,搓成像小核桃那样的小圆球。鸡蛋白打成雪堆状(要能立而不塌),再将面粉、菱粉放入鸡蛋白里调成稠糊。2、以鸡蛋糊作为外皮,豆沙为馅心,包成一只只像算盘珠子那样的小丸子,放入清热油锅内炸成金黄色即好。

【原料】

豆沙(150克)、鸡蛋白(5只)、面粉(50克)、菱粉(50克)。

【制作过程】

1、将豆沙炒好,搓成像小核桃那样的小圆球;鸡蛋白打成雪堆状(要能立而不塌),再将面粉、菱粉放入鸡蛋白里调成稠糊。

2、以鸡蛋糊作为外皮,豆沙为馅心,包成一只只像算盘珠子那样的小丸子,放入清热油锅内炸成金黄色即好。上席时,另跟白糖,由食用者蘸着吃。

【特点】

外形如硬球,入口则柔软如绵,十分香嫩。

高力豆沙

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