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川辣黄瓜

正文字体:
日期:2007-08-16 来源:各大菜谱站
内容提示:主料:黄瓜500克,干辣椒、油各20克辅料:花椒5克调料/腌料:白糖、醋各10克,香油15克,盐7克制作过程1、黄瓜洗净,切成条,稍去心,干辣椒切成短段。2、碗内放盐、白糖、醋,加少量清汤,兑成汁。3、炒锅加油置火上,放入花椒,炸出香味后捞出,下干辣椒,炸呈棕红色,将锅离火,再放入黄瓜条,翻炒均匀,加香油,起锅..

主料:黄瓜500克,干辣椒、油各20克

辅料:花椒5克

调料/腌料:白糖、醋各10克,香油15克,盐7克

制作过程

1、黄瓜洗净,切成条,稍去心,干辣椒切成短段;

2、碗内放盐、白糖、醋,加少量清汤,兑成汁;

3、炒锅加油置火上,放入花椒,炸出香味后捞出,下干辣椒,炸呈棕红色,将锅离火,再放入黄瓜条,翻炒均匀,加香油,起锅装盘晾凉,浇上调好的味汁即可。

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