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竹叶粉蒸果

正文字体:
日期:2007-08-16 来源:各大菜谱站
内容提示:主料:糯米粉辅料:鲜竹叶、豆沙馅、面粉调料:食用油工具:牙签、刷子做法:1、将鲜竹叶洗净,放到清水中浸泡,将竹叶剪成12厘米长的段备用。2、将豆沙馅放在案板上,撒上面粉把豆沙搓成条切成小块备用。3、将糯米粉加入适量水和成面团(要硬一点)搓成条揪成剂子,然后逐个将剂子按扁,包入豆沙馅收好口再搓成椭..

主料:糯米粉

辅料:鲜竹叶、豆沙馅、面粉

调料:食用油

工具:牙签、刷子

做法:

1、将鲜竹叶洗净,放到清水中浸泡,将竹叶剪成12厘米长的段备用;

2、将豆沙馅放在案板上,撒上面粉把豆沙搓成条切成小块备用;

3、将糯米粉加入适量水和成面团(要硬一点)搓成条揪成剂子,然后逐个将剂子按扁,包入豆沙馅收好口再搓成椭圆形糯米粉果坯;

4、将竹叶放到案板上,刷上油,把糯米粉果坯放在中间,用竹叶包好,牙签别好,放在屉上蒸10分钟取出放入盘中,食用时去掉牙签,竹叶即可。

特点:糯米软有韧性,细腻,有竹叶的清香味。

天天提示:如果用干竹叶,先用水煮一下,然后过凉再用。竹叶有反正面,正面光滑,反面粗糙,用时将竹叶正面朝下,反面朝上,没有竹叶也用苇叶。

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