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花式绣球酥

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日期:2007-08-16 来源:各大菜谱站
内容提示:面料500克,猪油300克,水适量,白糖适量。面粉内加入猪油,揉成干油酥。面粉内加猪油、水适量,和成水油酥,醒20分钟待用。水油酥包干油酥擀成大片,分别叠三四层,再擀成5毫米厚的薄片,用直径3厘米的圆边戳子戳出圆片,分别在每个圆片边上切一刀,两个对插放入盘中待用。

面料500克,猪油300克,水适量,白糖适量。

1.面粉内加入猪油,揉成干油酥。

2.面粉内加猪油、水适量,和成水油酥,醒20分钟待用。

3.水油酥包干油酥擀成大片,分别叠三四层,再擀成5毫米厚的薄片,用直径3厘米的圆边戳子戳出圆片,分别在每个圆片边上切一刀,两个对插放入盘中待用。

4.锅内油三四成热时,下锅炸至胀发,取出放入烤箱内烤熟即可。

5.将烤熟的绣球酥放在白糖上,挤上糖丝即可食用。

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