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虾肉粉果

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日期:2007-08-16 来源:各大菜谱站
内容提示:澄面500克,水90克,瘦猪肉50克,虾肉150克,冬菇15克,冬笋50克,肥猪肉25克,葱、姜末少许,香菜、胡萝卜、生抽、盐、味精、料酒、香油、猪油、淀粉各适量。水烧开加入澄面,烫至八成熟,冷却后加入少许猪油、盐和匀待用。猪肉、虾肉、冬菇、冬笋切成小丁,过油加入调料炒熟,勾少许芡制成馅。胡萝卜切象眼片,香菜出小..

澄面500克,水90克,瘦猪肉50克,虾肉150克,冬菇15克,冬笋50克,肥猪肉25克,葱、姜末少许,香菜、胡萝卜、生抽、盐、味精、料酒、香油、猪油、淀粉各适量。

1.水烧开加入澄面,烫至八成熟,冷却后加入少许猪油、盐和匀待用。

2.猪肉、虾肉、冬菇、冬笋切成小丁,过油加入调料炒熟,勾少许芡制成馅。

3.胡萝卜切象眼片,香菜出小叶。

4.和好的澄面按成圆皮,直径6-7厘米,包入馅和2片胡萝卜与1片香菜叶,包好饺子形,上屉蒸3分钟,熟后刷油即可。

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