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羊肉飘香

正文字体:
日期:2007-8-16 来源:各大美食网站
内容提示:碧绿白炒羊肉丝原料:羊脊肉、竹荪、菜胆、枸杞、精盐、料酒、芝麻、冰糖、味精、陈皮、柿醋。制法:1.羊肉切丝码味。竹荪发透、菜胆插入枸杞子,然后再套上竹荪,掸水爆炒入味。2.羊肉拉油后加入冰糖等调料,烧至成棕红色时与菜胆一同摆入盘中。

碧绿白炒羊肉丝

原料:羊脊肉、竹荪、菜胆、枸杞、精盐、料酒、芝麻、冰糖、味精、陈皮、柿醋。

制法:1.羊肉切丝码味。竹荪发透、菜胆插入枸杞子,然后再套上竹荪,掸水爆炒入味。2.羊肉拉油后加入冰糖等调料,烧至成棕红色时与菜胆一同摆入盘中。

特点:色泽悦目,羊肉丝甜中有酸,后味略带橘香。

羊排扒烧羊肚菌

原料:羊排、水发羊肚菌、菜胆、枸杞子、精盐、味精、绍酒、叉烧酱、番茄沙司。

制法:1.羊排、羊肚菌一同入笼蒸熟,菜胆加入枸杞子,爆炒至熟。2.羊肚菌扣碗调味上笼蒸5分钟,羊排加入绍酒、叉烧酱、番茄沙司、精盐,烧5分钟加入味精出锅,同菜心、羊肚菌原料一同整齐码入盘中。

特点:营养丰富,形态美观。

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