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鱼香酥青豆

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料]青豌豆250克,泡辣椒4只,姜、葱、蒜各适量,白糖、酱油各1茶匙,香油、醋各少许。[制作流程]①将豌豆(选用颜色嫩绿的大白豌豆)洗净、滤干水分。泡辣椒洗净去蒂、去籽剁细。③烧热锅,下油烧至六成熟时,下豌豆,炸至豌豆酥脆时,捞入碟内晾凉,然后淋上调好的味汁即可。

[原料/调料]青豌豆250克,泡辣椒4只,姜、葱、蒜各适量,白糖、酱油各1茶匙,香油、醋各少许。[制作流程]①将豌豆(选用颜色嫩绿的大白豌豆)洗净、滤干水分。泡辣椒洗净去蒂、去籽剁细。姜、蒜去皮剁细。葱切成细花。

②将泡椒末、姜茸、蒜茸、葱花、白糖、酱油、盐、味精、醋、香油调成鱼香味汁备用。

③烧热锅,下油烧至六成熟时,下豌豆,炸至豌豆酥脆时,捞入碟内晾凉,然后淋上调好的味汁即可。

鱼香酥青豆

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