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辣子雞丁(1)(图)

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料] 去骨雞胸肉 2副 青椒 1個 紅椒 1/2個 蔥段 少許 薑片 少許 香油 少許 醬油 1大匙 米酒 1大匙 水 3大匙 太白粉 1小匙 胡椒粉 少許 辣豆瓣醬 2大匙 蠔油 1大匙 糖 1小匙 [制作流程] (1)雞肉切丁醃10分鐘。 (2)把青椒與紅椒切成雞丁的大小備用。 (4)油鍋中留少許油爆香蔥段,爆好之後,蔥段撈除不要,接著將..
[原料/调料]去骨雞胸肉2副青椒1個紅椒1/2個蔥段少許薑片少許香油少許

醬油1大匙米酒1大匙水3大匙太白粉1小匙胡椒粉少許

辣豆瓣醬2大匙蠔油1大匙糖1小匙[制作流程](1)雞肉切丁醃10分鐘。

(2)把青椒與紅椒切成雞丁的大小備用。

(3)起油鍋,油熱之後放入雞丁,並調成小火或熄火,用餘溫使雞肉變成熟白,之後撈起瀝乾備用。

(4)油鍋中留少許油爆香蔥段,爆好之後,蔥段撈除不要,接著將薑片與青椒、紅椒放入拌炒,加入調味料後、再拌炒一下,最後加入雞丁,翻炒均勻再淋上香油即可。

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