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魚香醬(图)

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料] 辣豆瓣醬 1大匙 醬油 1大匙 水 4大匙 黑醋 1大匙 糖 1大匙 米酒 1大匙 太白粉 2小匙 蔥末 1大匙 薑末 1大匙 蒜末 1小匙 油 1大匙 [制作流程] (1)先將1大匙油下鍋,等熱鍋後將所有材料倒入拌炒至稍微成濃稠狀即可。 魚香醬可以拿來做許多菜的佐料,像魚香肉絲、魚香茄子等都是餐廳裡常見的下飯好菜。魚香...
[原料/调料]辣豆瓣醬1大匙

醬油1大匙

水4大匙

黑醋1大匙

糖1大匙

米酒1大匙

太白粉2小匙

蔥末1大匙

薑末1大匙

蒜末1小匙

油1大匙

[制作流程](1)先將1大匙油下鍋,等熱鍋後將所有材料倒入拌炒至稍微成濃稠狀即可。

魚香醬可以拿來做許多菜的佐料,像魚香肉絲、魚香茄子等都是餐廳裡常見的下飯好菜。魚香醬裡絲毫沒有用到魚做為材料,為什麼會被稱做魚香醬呢?原因是上面的材料是烹調魚類的好組合,可以襯托出魚的香味,所以被稱做魚香醬。用魚香醬來烹煮肉類或茄子一類的蔬菜,口感和滋

魚香肉絲、魚香茄子、魚香豆腐調味料。

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