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單餅

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日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料]低筋麵粉3杯沸水2杯肉絲4兩綠豆芽1/2斤韭菜(切小段)、紅蘿蔔絲各少許鹽少許味精少許[制作流程](1)麵粉用沸水拌勻,稍冷後揉成麵糰,醒10分鐘。(2)麵糰揉成長條切12塊(須偶數),6小塊塗香油(或食用油)。(4)將肉絲、綠豆芽、韭菜、紅蘿蔔絲炒熟備用。

單餅[原料/调料]低筋麵粉3杯

沸水2杯

肉絲4兩

綠豆芽1/2斤

韭菜(切小段)、紅蘿蔔絲各少許

鹽少許

味精少許

單餅[制作流程](1)麵粉用沸水拌勻,稍冷後揉成麵糰,醒10分鐘。

(2)麵糰揉成長條切12塊(須偶數),6小塊塗香油(或食用油)。另6小塊不塗油的麵糰蓋在塗過油的上面,桿成圓餅。(桿時,上下兩面相互交替桿)

(3)放入平底鍋內用小火烙(鍋內不可放任何油),待餅中央鼓起時即可起鍋,趁熱分開為兩張餅。

(4)將肉絲、綠豆芽、韭菜、紅蘿蔔絲炒熟備用。

(5)單餅可包捲(4)料食用,也可將之切長條與(4)料同炒食用。

單餅

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