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單餅(图)

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:[原料/调料] 低筋麵粉 3杯 沸水 2杯 肉絲 4兩 綠豆芽 1/2斤 韭菜(切小段)、紅蘿蔔絲 各少許 鹽 少許 味精 少許 [制作流程] (1)麵粉用沸水拌勻,稍冷後揉成麵糰,醒10分鐘。 (2)麵糰揉成長條切12塊(須偶數),6小塊塗香油(或食用油)。 (4)將肉絲、綠豆芽、韭菜、紅蘿蔔絲炒熟備用。
[原料/调料]低筋麵粉3杯

沸水2杯

肉絲4兩

綠豆芽1/2斤

韭菜(切小段)、紅蘿蔔絲各少許

鹽少許

味精少許

[制作流程](1)麵粉用沸水拌勻,稍冷後揉成麵糰,醒10分鐘。

(2)麵糰揉成長條切12塊(須偶數),6小塊塗香油(或食用油)。另6小塊不塗油的麵糰蓋在塗過油的上面,桿成圓餅。(桿時,上下兩面相互交替桿)

(3)放入平底鍋內用小火烙(鍋內不可放任何油),待餅中央鼓起時即可起鍋,趁熱分開為兩張餅。

(4)將肉絲、綠豆芽、韭菜、紅蘿蔔絲炒熟備用。

(5)單餅可包捲(4)料食用,也可將之切長條與(4)料同炒食用。

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