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川味蟹

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:基本特点滋阴、益气、开胃,健脑,强健盘骨基本材料蟹一斤,葱二条切碎,姜粒一匙,蒜茸一匙,豆瓣酱二匙,糖一匙,盐少半匙,茄汁二匙,水少半杯。功效:滋阴、益气、开胃,健脑,强健盘骨。

基本特点

滋阴、益气、开胃,健脑,强健盘骨

基本材料

蟹一斤,葱二条切碎,姜粒一匙,蒜茸一匙,豆瓣酱二匙,糖一匙,盐少半匙,茄汁二匙,水少半杯。

制法:1.蟹洗净,剖后切块,沥干水,加生粉二匙拌匀,放入滚油锅中泡一下。

2.起油锅爆香姜、蒜茸,下蟹炒匀,入黄酒一匙,加入调料加盖煮至汁将干,放入生粉、水、麻油作成的芡汁,下葱兜匀上盘。

功效:滋阴、益气、开胃,健脑,强健盘骨。

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