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棒棒鸡(图)

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:棒棒鸡 特点:鸡肉细嫩,麻辣鲜香。原料:嫩公鸡脯肉、腿肉250克、芝麻酱5克、红油辣椒10克、白糖2、5克、口蘑酱油15克、味精0、5克、花椒面0、5克、葱白5克、芝麻油1、5克。制法:1、将鸡脯肉、腿肉放入汤锅内,煮约十分钟左右至肉熟时即捞起,晾凉,再用小木棒轻轻捶敲,使肉松软。然后,将鸡肉撕成丝,放在盘内,葱白...

棒棒鸡

特点

鸡肉细嫩,麻辣鲜香。

原料

嫩公鸡脯肉、腿肉250克、芝麻酱5克、红油辣椒10克、白糖2、5克、口蘑酱油15克、味精0、5克、花椒面0、5克、葱白5克、芝麻油1、5克。

制法

1、将鸡脯肉、腿肉放入汤锅内,煮约十分钟左右至肉熟时即捞起,晾凉,再用小木棒轻轻捶敲,使肉松软。然后,将鸡肉撕成丝,放在盘内,葱白切成丝,放在上面。

2、取碗一只,放入酱油,芝麻酱、红油辣椒、白糖、味精、花椒面调成味汁,淋在鸡丝和葱白丝上即成。

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