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麻油鸡-川菜(图)

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜谱名称 麻油鸡 所属菜系 川菜 所属类型 地方特色 基本特点 四川风味菜,成菜色泽红,鸡肉酥软,汁味厚,开人胃口。 基本材料 鸡腿400克,油80克,香油20克,料酒,酱油各125克。用料:鸡腿400克,油80克,香油20克,料酒,酱油各125克。烹饪方法:将鸡腿切成2厘米的块,姜切成2厘米的薄片,蒜拍碎。

菜谱名称麻油鸡

所属菜系川菜

所属类型地方特色

基本特点四川风味菜,成菜色泽红,鸡肉酥软,汁味厚,开人胃口.

基本材料鸡腿400克,油80克,香油20克,料酒,酱油各125克。

特点:四川风味菜,成菜色泽红,鸡肉酥软,汁味厚,开人胃口.

用料:鸡腿400克,油80克,香油20克,料酒,酱油各125克。

烹饪方法:将鸡腿切成2厘米的块,姜切成2厘米的薄片,蒜拍碎。炒锅加油置于旺火上,放入姜蒜炒香,再加入鸡块,酱油,香油,料酒,糖一同翻炒,待汤汁干时即可

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