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青椒牛肉丝

正文字体:
日期:2005-09-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜谱名称青椒牛肉丝所属菜系川菜所属类型地方特色基本特点成菜色泽青翠,味道鲜嫩香滑。基本材料牛肉300克,青椒200克,油3大匙。料:牛肉300克,青椒200克,油3大匙。(3)水2匙,淀粉多半匙,盐1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙。

菜谱名称青椒牛肉丝

所属菜系川菜

所属类型地方特色

基本特点成菜色泽青翠,味道鲜嫩香滑。

基本材料牛肉300克,青椒200克,油3大匙。

料:牛肉300克,青椒200克,油3大匙。

调味料:

(1)料酒半匙,酱油多半匙,淀粉多半匙,水1匙。

(2)葱末1匙,姜末半匙,蒜末半匙。

(3)水2匙,淀粉多半匙,盐1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙。

步骤:

1、牛肉横纹切丝,调(1)料拌匀,下锅前加1大匙温油,青椒切细丝备用。

2、热油1大匙,加入牛肉丝,翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。

3、热油1大匙,将调料(2)拌炒后,加入牛肉、青椒及调料(3),大火迅速炒拌均匀即可盛盘。

特点:成菜色泽青翠,味道鲜嫩香滑

青椒牛肉丝

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