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青椒牛肉丝(图)

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日期:2005-9-23 来源:景天阁·健康资讯
内容提示:菜谱名称 青椒牛肉丝 所属菜系 川菜 所属类型 地方特色 基本特点 成菜色泽青翠,味道鲜嫩香滑。 基本材料 牛肉300克,青椒200克,油3大匙。 料:牛肉300克,青椒200克,油3大匙。(3)水2匙,淀粉多半匙,盐1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙。

菜谱名称青椒牛肉丝

所属菜系川菜

所属类型地方特色

基本特点成菜色泽青翠,味道鲜嫩香滑。

基本材料牛肉300克,青椒200克,油3大匙。

料:牛肉300克,青椒200克,油3大匙。

调味料:

(1)料酒半匙,酱油多半匙,淀粉多半匙,水1匙。

(2)葱末1匙,姜末半匙,蒜末半匙。

(3)水2匙,淀粉多半匙,盐1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙。

步骤:

1、牛肉横纹切丝,调(1)料拌匀,下锅前加1大匙温油,青椒切细丝备用。

2、热油1大匙,加入牛肉丝,翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。

3、热油1大匙,将调料(2)拌炒后,加入牛肉、青椒及调料(3),大火迅速炒拌均匀即可盛盘。

特点:成菜色泽青翠,味道鲜嫩香滑

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